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重庆美食

重庆美食和成都美食有什么区别呢?没有到过,吃过,不懂,不好评。谢你关注我又与我交流。重庆美食小吃有哪些?适合街边摆摊贩卖吗?重庆美食小吃太多了。以前重庆属于四川,川人重麻辣。

重庆美食和成都美食有什么区别呢?

没有到过,吃过,不懂,不好评。谢你关注我又与我交流。

重庆美食小吃有哪些?适合街边摆摊贩卖吗?

重庆美食小吃太多了。以前重庆属于四川,川人重麻辣。后虽成直辖市,但口味没变,还是沿袭麻辣口味。什么重庆毛血旺,歌乐山辣子鸡,来凤鱼,重庆小面,重庆酸辣粉,荣昌卤鹅,邮亭鲫鱼,磁器口麻花,用竹签串起卖的卤郡子,卤鸭肠,卤鹅肝等等,都很好吃。这些除了毛血旺,辣子鸡,鲫鱼外,都适于路边摊。渝中区步行街有一家卖酸辣粉的,随时都在排队。它的酸辣粉是凉拌的,粉条细腻有弹性,比一般的酸辣粉粗,约吸管粗细。里面加了咸菜颗粒(用大头菜做的咸菜),炒香的黄豆,黄豆芽,辣椒油,香菜,酱油,醋,肉末,很好吃。还有重庆小面,荣昌卤鹅,也是小有名气。

重庆究竟有多美?

重庆,因建立在重重山峦之上,而被称为山城。与别的城市不同,重庆是立体的,依山而建的楼房与云天相接。每当暮色降临,华灯初上,城市缤纷璀璨,山城便绽放出一种摄人心魄的美,让每一个人为之倾倒。


那重庆究竟有多美呢,下面小编就带领大家领略重庆之美吧…


洪崖洞是重庆历史文化的见证和城市精神的象征,以具有传统建筑特色的“”风貌为主体,依山就势,沿江而建。



立体式空中步行街独树一帜,晚上边逛街边欣赏夜景,更能体会吊脚楼文化特色。




朝天门位于与交汇处,是重庆最大的水路客运码头,三峡游轮、观光游船和去洋人街的渡轮都从这里出发,晚上乘坐游轮,可以欣赏两岸绝美风光。


长江索道北站就在朝天门附近,乘坐空中索道飞渡长江,在空中观看美丽的城市夜景,换个角度看重庆,一定会让你大饱眼福。




一条石板路,千年磁器口。每个城市也许都有一条这样古街,代表着这个城市的生命力,被赞誉为小重庆的磁器口就是重庆古城的缩影和象征。



逛街、赏景、尝当地美食、看特色表演,磁器口能满足你对重庆的一切想象。




是标志建筑物之一,也是重庆的城市名片,记录着重庆的历史与文化,支撑着重庆的过去和未来。


解放碑位于渝中区商业中心,周边是重庆最繁华的商业步行街所在地,是周末游玩购物、同学朋友聚餐的不二之选。



洋人街的每一座建筑都非常有特色,从造型设计到色彩运用,极具视觉冲击力。



游客既可以在这里体验各种刺激的娱乐设施,还能品尝到正宗的世界各地美食。




千年形成的喀斯特地貌中,世界最大的三座天生石拱桥之间间隔两个天坑,形成了三桥夹两坑的罕见奇特景观,让人叹为观止。




这里曾是变形金刚电影拍摄地,风景区内林清木秀,云林浸染,飞泉流瀑遍布其间,引人入胜,令人流连忘返。


重庆小三峡景区


小三峡—小小三峡旅游风景区,1991年被评为“中国旅游胜地四十佳”、2004年11月评为“国家AAAA级旅游景区”,2007年5月被评为“国家AAAAA级旅游景区”,同时还被评为“中国国家级重点风景名胜区”,“重庆文明景区”,“重庆安全景区”,被名人誉为“中华奇观”,“天下绝景”。


巫山小小三峡是位于大宁河滴翠峡处的支流马渡河上,是长滩峡、秦王峡、三撑峡的总称;小小三峡是大宁河小三峡的姊妹峡,全长15公里 ,因比大宁河小三峡更小,故名“小小三峡”。


巫山小小三峡同时被誉为全国最佳漂流区,有惊无险的回归大自然参与式漂流——被称为“中国第一漂”。

重庆的美,既有高楼林立的繁华,也有流光溢彩的璀璨,还有远山如黛的静默,你会喜欢哪一种呢?

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去重庆,不能错过的美食有哪些?

来重庆解放碑肯定要去,重庆最有名的地标也是重庆最大的商圈之一,八一路好吃街就在解放碑,推荐重庆老字号,胖子妈盐水鸭,盐水鸭舌特别推荐。然后就是吴抄手了,国营老店,态度不是太好,不过作为吃货我们要的只是味道,推荐鸡汁锅贴配川北凉粉加豆芽汤,想想就流口水…然后山城小汤圆可以去试试,几家店都隔得不是太远。吃完后顺便可以去去洪崖洞,也有很多小吃哦!
第二个推荐地方就是两路口,解放碑到两路口地铁只有几个站,在这个地方,你基本可以把重庆的代表美食吃遍,胖妹小面,个人最爱,点小面就好经典。然后就是不远的洞亭鲜火锅,也是老字号了,而且也很有重庆特色,整个火锅店实在防空洞里面的。当然,还有渣渣火锅和晓宇火锅,到这两家店,你可以好好的感受下山城重庆的火锅文化和重庆人的码头文化。味道必须都是杠杠的,不过最好5点前去,免去等位之苦。
第三可以去,江北相国寺码头的小渔船上品尝河鲜,最好是晚上去,顺便可以欣赏下江枫渔火。推荐唐打渔,河鲜做法只要有三种,酸菜、香辣水煮、原味清汤,鱼自己选择好了,按斤算。别选太贵的,没意思,毕竟没有这么多野生的。
第四,较场口的山城羊肉馆和顺庆羊肉都是重庆老字号了,我们打小就吃。羊杂汤和羊肉粉还有羊肉笼笼都不错,很鲜很清淡,老少皆宜。
最后,南山一棵树观景台也是必须去的,山城的夜景是很有名的,错落有致灯火辉煌!不过可以先吃火锅再赏夜景,南山上的火锅也是重庆的一大特色,山水园林间品味麻辣鲜香的重庆火锅别有一番风味。

重庆都有哪些吃了一次还想去吃第二次的美食?

首先谢谢你的邀请!我虽然是一个广西姑娘,但是很喜欢吃辣,几乎到了无辣不欢的地步,我2017年去了一趟重庆,下飞机已是晚上11点钟,不过没关系,打个车直接奔到第一站,解放碑美食街,直奔火锅店,老板我要变态辣!!!同行的朋友,弱弱地说了一句:能不能点个鸳鸯锅!好吧!这是对于一个喜欢吃辣的我,做出的最大让步!什么鸭肠,牛百叶,耗儿鱼,鸭血先给我各来一份打底,鳝片,牛肉片在我这里是主角,一份不够来两份才过瘾!最后点了份贡菜!据说重庆火锅达人必点的一道菜!So写到这里,你们都知道了吧!去重庆无论是第二次,第三次,,,,,,第N次,我的选择依然是重庆火锅!




重庆有哪些不容错过的美食?

重庆是个包容的城市,各种美食其实在这都能找到。并非外地人眼中除了麻就是辣。一定要说的是:重庆美食真的不只局限于某几家知名的店,基本上文中提到的种类,以及各大商圈内和居民区楼下都有很多出品很棒的店,不用太过于刻意去挑。而且每一家的味道都有它的特色。

  • 小面

重庆不可错过的美食太多了,别以为只有火锅。在大多数本地人心中最难以割舍的不是火锅,而是——小面。

在外地可能找得到好吃的川菜、火锅,唯有小面是无可替代的。

重庆人甚至每年都会给大街小巷里的小面馆排名,在百度上搜索“重庆小面50强”,每年都会有最新排名。小面馆基本都是破破烂烂的,很多甚至只是一个摊而已,但这并不影响重庆人大清早老远去吃一碗小面当作早餐,以此开始一个重庆人典型的一天。

许多破旧的面馆前面都停满了各类私家车。重庆大多数美食都是不分贵贱的,不管是大老板还是普通百姓,都挤在小面馆里狼吞虎咽着。

小面重在佐料,酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱等等再加上一碗汤底,当然也有吃“干馏”的,即使少加汤底,让佐料裹在面上,干香浓烈。面条也必须是碱面,作为辅料的青菜叶也必不可少。另外,“小面”本身是指素面,想吃得好须得在小面上加上各种浇头。如牛肉、杂酱、豌杂(豌豆杂酱)、肥肠等等都是重庆人民喜闻乐见的浇头。

其实最近回重庆,越来越觉得眼睛面没以前好吃了,但是花市豌杂仍然强推。二两豌杂干馏加蛋,软软的豌豆和杂酱和面裹在一起是绝配。附上个人推荐的小面店家地址:

眼镜面(渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面))花市豌杂:渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面 聚园:江北区万丰路金科丽苑旁 (他家的抄手面很出名)胖妹面庄:渝中区中山三路139号希尔顿酒店旁一热胜三鲜:渝中区人和街(在母校附近,以前经常中午去吃)其它面食:

重庆的其它面食,包括抄手(馄饨)、米线、米粉都很好吃的,一般的面馆都会兼卖。抄手推荐聚园的!另外推荐几家米线(米粉)。米线米粉这东西不是重庆特有,但融合了重庆本土的风格之后,反正我是特别喜欢!!李米线:渝北区武陵路71号上海大厦1楼(超级爽,会上瘾,不能吃辣的吃泡萝卜味的就够了,也非常爽,回重庆必吃)风味美:渝北区渝鲁大道666号鲁能新城七街区(老店在上清寺那边,后来搬到了母校附近,属于贵州米粉一类的,大排粉超过瘾)肖氏老米线:九龙坡区前进路68号附近(观音桥也有分店,辣子鸡米线是标配)

  • 江湖菜

重庆人将自己独创的极其接地气的菜称作江湖菜。江湖菜一般都是所谓大菜,即一大盆端上来,就以吃这一个菜为主,最多辅以其它一点小菜。

看见大盆的菜(其实是肉)超过瘾啊~

近几年来逐渐火起来的各种类似烧鸡公、酸菜鱼、来凤鱼、璧山兔、辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼、苦菖鹅掌汤、酸汤乌鱼等,到最近流行起来的美蛙鱼头、小海鲜……一般都是一阵风般,不知道什么时候就突然流行起来了。

总的来说我个人觉得可以分三类:鱼类、各种肉类、其它水产类。来重庆旅游,江湖菜必须得吃,但种类这么多,再加上又都是大菜,一般一顿也只能点一种,肯定没办法每种都吃一次,

以下强烈推荐三个:这是美蛙,不是长得美的蛙,是指美国青蛙,比青蛙大个,大腿上肉很多所以很适合吃。这家店是林玉红蜻蜓美蛙鱼头(南岸区南湖路19号附5号(近溯源居小区))歌乐山辣子鸡,就我的经验而言,一般都是在辣椒堆里翻来覆去地找鸡肉。这个不用特别推荐了,歌乐山一整座山都是吃辣子鸡的,到处都有。水煮鱼。这家店是传说中水煮鱼的发源地,翠云水煮鱼(渝北区双龙大道426-428号)这家点名气比较大,味道也过得去。不过一般重庆街头吃鱼的店,都不会难吃到哪里去。一般这种鱼店除了水煮,也会有酸菜、番茄(不辣)等其它的口味,可以一鱼两吃甚至三吃。这是挚爱之一,酸汤乌鱼。

重庆遍地都是江湖菜,江湖菜的餐饮业发达到无以复加,实在不知道推荐哪家好,不过很多是挤堆分布的,一般大型的住宅区(比如江北的加洲花园、洋河花园)附近都是大把大把的江湖菜,一般都不会差到哪里去:作为游客而言的话,大众点评里搜一下上面提到的关键字哪儿近去哪儿就好~

  • 火锅

接下来可以讲火锅了。重庆的火锅是来自于码头文化,最开始是码头工人所吃,以“牛下水”(牛杂,包括毛肚、肝腰和牛血旺等)为主,后来慢慢兴盛起来。

总的来说,重庆火锅的锅底是用牛油加上各种调料熬制的,重点是牛油。没有牛油的不叫重庆火锅。

重庆火锅最经典的菜品是毛肚和鸭肠,切记毛肚鸭肠要用筷子拿着烫,不要丢进锅里就不管了。蘸料是香油加蒜,不要提什么麻酱。

重庆火锅是会用九宫格的,目的是隔开空间方便找食物。

提醒一下:不要轻易在吃火锅的时候点白菜、蘑菇一类的食物,专吸辣味,非常辣。也不要穿很贵的衣服去吃火锅,火锅味道是会带在身上挥散不去的。

因为个人对火锅研究不深,而且火锅实在很知名,主要想推荐的是其他食物,所以简略介绍。图片来自镇三关(江北区北城二路73号珠江太阳城1号附44室,近北滨路)

另外推荐渝宗老火锅、大队长老火锅,在很多地方都有分店,搜一下就找到了。重庆火锅太多太多太多了,介绍不完,有的时候不用看什么推荐,路边看见一家就可以去吃了,不会失望的!记住一定要点毛肚和鸭肠,最好再来几瓶老山城。

  • 其它:
  • 豆花饭

豆花饭就是用豆花下饭,一般会配上几个蒸菜。特点是简简单单方便实惠。重庆的豆花是下图这个样子的,不是糖水,不是豆腐脑。

如图所示,豆花是蘸着糍粑海椒蘸水吃的。豆花里的那碗水叫做窖水,出人意料地好喝!豆花和它的各种配菜。图片来自力杨水上漂(渝北区人和万寿山),每次回重庆必吃,可惜一般旅游都不会去到这附近。

磁器口也有豆花饭,可以尝试一下。

  • 蹄花汤

蹄花汤就是蹄花炖的汤,蹄花就是猪蹄,和豆花饭一样都是很方便的简餐。好喝的蹄花汤会有一种粘稠的感觉,会让嘴上觉得很黏,而且喝下去感觉超温暖。肉可以直接吃也可以蘸调料,和豆花的调料差不多。皮和筋都糯糯的,夏天来一碗,再加上一碗苞谷饭(玉米饭),太销魂了。

图片是川美附近的胡记蹄花汤(九龙坡区黄桷坪正街5-1号(建设银行旁))

  • 麻辣烫

不用解释什么是麻辣烫了吧……和有些地方不麻不辣单单很烫的就不要比了。本土麻辣串,位于解放碑,具体位置整天搬,现在好像在临江门轻轨站出站的右边,可以在附近多问问,差不多只有本地人能找到了。

推荐那里的各种素菜!店面很小,一群人站在里面吃,去晚了有时候菜品很多都卖完了,但是还是很多人愿意站着等菜品送来。

胖子妈盐水鸭(解放碑好吃街)盐水鸭很好吃不在话下,这里要说的是他家的各种麻辣卤味,推荐各种心舌肝肚等内脏,路过必买,好吃街上大堆人边走边啃着胖子妈家的卤味。

顺带一提隔壁好又来酸辣粉,一般说到酸辣粉必提好又来,但反正我是一般般,重庆酸辣粉在外地很出名,但是在重庆的话,酸辣粉几乎就淹没在重庆各种好吃的食物中间了……

  • 烧烤

重庆的烧烤有个东西必提,烤脑花!烤脑花说两家,也是每个重庆的好吃狗都知道的,小脑壳(海关背后)和九村。要知道烤脑花在很多重庆人的心中是和小面一个级别的存在。这个自己实在词穷了,引一篇豆瓣上的文:

“烤脑花跟火锅店的脑花不一样,虽然都是猪脑花,但是一旦放在锡箔纸做成的小碗里,再放上一片藕,洒上所谓装神弄鬼的秘方之后,再浇上不计成本反正可以回收的地沟油,味道立马千锤百炼入木三分。吹弹可破,雪白如玉。这种你明明知道吃了会拉肚子,却甘愿牺牲自我成就精神的精神,不觉得相似么:好似明明知道没有结果的爱情,却甘愿飞蛾扑火;好似明明知道没有酬劳的加班,却无奈欲拒还休;好似明明知道浪费时候的魔兽世界,却投入时间金钱。”( via豆瓣《关于重庆烤脑花的一切》)

反正吃过你就知道了!!

  • 甜点

最后以甜点结束吧。重庆可不是只有麻辣而已上图为冰粉,下图为凉虾。夏天街边常有卖,冰粉爽滑、透明、冰爽、美味、价廉;凉虾用米虾配以红糖水制成,小、滑、糯、爽。都是巴蜀特有的解暑佳品。再补充几家店:

纯阳老酒馆:

位于观音岩纯阳洞一带,有点不好找,下酒菜小菜居多,豌豆汤很舒服,凉菜上乘,梅子酒是灵魂。

易老九家常菜:

位于北滨路金沙水岸一带,典型江湖菜,还有家类似的到处都是分店的叫易老头三样菜,不知道谁先谁后。

鳝鱼、猪肝汤、腰花都很好,上菜很快。红鼎国际楼上的一系列店:陶苏江湖、43楼的流浪地图私房菜、小城故事、锄禾、52度概念菜……

总结一下:重庆的美食,不一定在大酒楼和旅游景点里,也不是一定很出名的就好吃。重庆是一座很有江湖气息的城市,对于吃这一点,吃得豪爽、过瘾就行了。

对于来重庆旅游的朋友来说,解放碑的好吃街的各种小吃、歌乐山的辣子鸡当然值得尝试。不过路边看见的各种美食说不定更有意外的收获,反正重庆到处都是馆子到处都是吃的,什么都尝试一下一定会有很好的体验!

重庆美食和四川美食哪个好吃?

大家都说成都、重庆在“美食的江湖” 里

是一对相爱相杀的好基友

在吃火锅这件事情上,两边也是经常撕逼

两边的人民都觉得自己的火锅更好吃因此争执不休

那么,问题来了

成都饮食和重庆饮食有啥区别?

到底哪个更好吃?

作为一名资深的吃货

你们真的分得出来成都和重庆的饮食差异吗?

同样是吃粉儿,但重庆人爱吃加哨子的酸辣粉,而成都人爱吃清淡油爆的肥肠粉!

同样是吃凉拌的,但重庆人爱吃凉面,而成都人爱吃凉粉!

同样是吃抄手,但重庆人爱吃老麻抄手,而成都人爱吃红油抄手!

同样是吃面,但重庆人爱吃小面,而成都人爱吃担担面!

同样是吃麻辣,但重庆人爱吃麻辣烫,而成都人的麻辣烫已经被冒菜所取代!

同样是吃火锅,但重庆人爱吃偏麻辣的火锅,而成都人爱吃偏香辣的火锅;还有,重庆的火锅锅底是九宫格,而成都的火锅锅底是鸳鸯锅!

同样是吃串串,但重庆人喜欢吃烫串串,而成都人喜欢吃冷锅串串!

同样是吃鱼,但重庆人爱吃万州烤鱼,而成都人爱吃冷锅鱼!

同样是吃兔兔,但重庆人爱吃尖椒兔,而成都人爱吃冷吃兔!

同样是吃豆花,但重庆人爱吃豆花饭,而成都人爱吃豆花火锅!

同样是吃鱼香肉丝,但重庆人爱吃只加葱白的鱼香肉丝,而成都人爱吃加各种蔬菜的鱼香肉丝!

同样是吃回锅肉,但重庆人爱吃的回锅肉只要肉是回锅的就好,而成都人爱吃的回锅肉必须得加豆豉跟豆瓣酱!

同样是吃拌肉,但重庆人爱吃蒜泥白肉,而成都人爱吃夫妻肺片!

同样是吃鸡,但重庆人爱吃烧鸡公,而成都人爱吃芋儿鸡!

同样是吃冰粉,但重庆人爱吃只加红糖的冰粉,而成都人爱吃加了糖葡萄干、芝麻、山楂…各种香东西的冰粉!

成都和重庆的吃货们!为了一饱嘴福,斗了几十年!

但是,当你真正地走出四川,离开重庆

才发现——无论是成都还是重庆

都是秒杀全国的吃货天堂啊~你们说!对不?

重庆有什么必吃的美食吗?

火锅肯定是必须吃的啦~~

但是在重庆几万家火锅店里头,怎么挑选最正宗的吃,这就是一门大学问了。但是跟着重庆本地人吃肯定没错,就像开在住宿区的渝味晓宇,就是重庆人的心头爱啊!而且上过舌尖2.老板都是亲自炒料,真的很良心了!!!

你最喜欢吃重庆的什么美食?

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重庆的美食很多,大的比如开遍全国的火锅,小到街头巷尾的冰粉,凉虾之类的!现在我就一一列举我所知道的重庆美食!当然个人能力有限,肯定有部分遗漏没有写出来的,欢迎大家补充!

第一:重庆火锅!火遍全中国,甚至冲出国门!其中火锅的小分支就是重庆串串香和麻辣烫了,相同的是底料炒制方法都是差不多的,不同的是涮菜的形式区别!重庆火锅的特点就是麻辣鲜香!吃了让你还想吃!缺点就是有一部分的不良商家用的老油质量不敢保证!如果吃了拉肚子的话那肯定就是油有问题,下次记得不要再去他家了!

第二:重庆小面,重庆小面一般情况下是指“麻辣味道”的素面,一般分汤面和干溜两种,麻辣味型。当然外地人或者本地也有清汤小面!不放麻辣味!另外小面上面可以盖上牛肉,肥肠,豌豆,杂酱等。形成更多的细分品种,具体还是以重庆本地面馆为准哈,因为面馆老板手艺不同,面的种类也是不同的,大抵就是上面这几种主要的了!

第三:重庆烤鱼!重庆烤鱼又以万州烤鱼和巫山烤鱼做的相对较好!重庆烤鱼表皮酥脆,鱼肉细嫩,关键是配上麻辣鲜香的味道!夏天配上几瓶冰啤酒,再邀上三五好友,那感觉真的是爽到飞起!重庆烤鱼一般都是选用2-4斤左右的草鱼用木炭烤制,边烤边刷特制香油和盐,烤到鱼两面金黄酥脆后撒上孜然。之后淋上炒好的调味料汁在上面,最后撒上香菜即可上桌。

第四:小吃类:桃片糕!以糯米、桃仁、白糖、饴糖为原料做出来的点心!吃起来软软的,甜度适中,而且他区别于一般的糯米制品,它不粘牙!小时候我最喜欢吃的就是这玩意了!桃片糕以云阳县产的最好,其次合川!【因为我本人是云阳的,吃习惯了哈~~大家谅解一下】

第五:冰粉,凉虾,凉糕,这几种都是重庆本地特色小吃!一般都只有夏天才有,清热解署!这几种小吃我个人吃的最多的就是冰粉,只要是重庆人或者在重庆工作生活过的人,我相信你都会爱上他的!这个东西的做法我就是不很擅长了,欢迎大家评论区自由发挥~~

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重庆美食馋嘴蛙怎么制作?

一道经典山城美食,不过你要能吃麻和辣,才能享受其中快乐。做法为,先将牛蛙洗净切小块,取丝瓜,莴笋切条焯水,干辣椒切小段,泡椒切碎,大蒜待用。用啤酒淹制牛蛙20分钟左右,锅烧热加油,放入泡姜,蒜煸炒出香味,加郫县豆瓣酱小火炼出红油,加开水,依次加蚝油,糖,盐,水开入牛蛙,煮5分钟左右,勾芡,丝瓜,莴笋b铺盆底,将煮好牛蛙到入。另起炉,倒油加干辣椒,花椒,泡椒,油热出香味,倒入盆内,美味出锅。

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